Elma Konservesi

Elma Konservesİ ELMA KONSERVESİ Hastalıksız ve mayhoş olanlarından seçilecek	(...) ww.ozkanajans.com/images/smilies/smiliv.gif" border="0" alt="" title="," class="inlineimg" /> havasını çıkarmalı. Kavanozun
konservelik elmaların mümkün olduğu kadar İrileri seçilir. Bol suyla ovularak	ağzı temiz bir bezle silindikten sonra kapatılır. Bu 1 litrelik
iyice yıkanır. Kabukları soyularak dörde veya daha ince dilimlere bölünür.	kavanozlar kaynar suda 15 dakika pastörize edildikten sonra maşa ve
Çekirdekleri ve çekirdek yuvaları çıkarılır. Kararmamaları için daha önceden hazırlanmış	sepetiyle sudan çıkarılır tahta veya bezler üzerine aralıklı olarak oturtulur
olan % 1 oranındaki tuzlu suya konur. Elmaların ayıklanması sona	ağızları iyice sıkıştırılır hava cereyanı olmayan bir yerde soğumaya bırakılır.
erince bunlar toplu bir şekilde akarsuda yıkanır süzülür. İçinde hafif	Ertesi gün kavanozlar kontroldan geçirilir ağızlarındaki maşa veya vidalı bilezikleri
veya orta koyulukta şurup bulunan tencereye atılır ve beş dakika	çıkarılır. Etiketlenir ve konserve deposuna kaldırılır. İçindekiler yeneceği vakte kadar
kadar kaynatılır. Elmalar sıcak sıcak temiz kavanozlara doldurulur (Kavanozun ağzında	orada bırakılır. (...) lineimg" /> 9 1/2 - 10 1/2
3 santim boşluk bırakmak gerekir). Elmalardan sonra içinde kaynamış olduğu	milimetrelik bezelyelere de 3 numara bezelye denir. Eleklerden geçirilerek sınıflandırılmış
şerbeti de aynı kavanoza boşaltmalı (şerbet konurken de kavanozun ağzında	iç bezelyeler ayrı ayrı yıkanır ve ayrı ayrı konservelenir. İçine
2 1/2 santimlik bir boşluğun kalması gerekmektedir) havasını çıkarmalı. Kavanozun	1 çay kaşığı toz şekeriyle % 1.5 oranında tuz atılmış
ağzı temiz bir bezle silindikten sonra kapatılır. Bu 1 litrelik	kaynar suda 2 - 3 dakika haşlanacak olan iç bezelyeler
kavanozlar kaynar suda 15 dakika pastörize edildikten sonra maşa ve	temiz ve kuru kavanozlara ağzında 3 - 4 santimlik bir
sepetiyle sudan çıkarılır tahta veya bezler üzerine aralıklı olarak oturtulur	boşluk bırakılarak doldurulur. Üzerlerine ağzından bir kalın parmak kalınlığında boşluk
ağızları iyice sıkıştırılır hava cereyanı olmayan bir yerde soğumaya bırakılır.	kalacak biçimde haşlama suları sıcak sıcak olarak dökülür. Kavanozların havası
Ertesi gün kavanozlar kontroldan geçirilir ağızlarındaki maşa veya vidalı bilezikleri	çıkarıldıktan ağzı silindikten sonra kapağı sıkıca kapatılır. Otoklava yerleştirilen bezelye
çıkarılır. Etiketlenir ve konserve deposuna kaldırılır. İçindekiler yeneceği vakte kadar	konserveleri 1155 santigrat (240 fahrenheit) derecesinde 40 dakika sterilize edilir.
orada bırakılır.	Otoklavdan çıkarılınca gerekli biçimde kontrol edilen kavanozlar soğutulup etiketlendikten sonra

nukro